جاذبه‌های گردشگری بندر انزلی

پس از این می توان پرسید که تا چه میزان فضاسازی و جو در شکل گیری بوتیک هتل ها موثر است؟ در اینجا نیز ما معتقدیم که فضاسازی دومین فاکتور تشکیل دهنده یک بوتیک هتل است، زیرا تمام تجربه حضور در یک چنین فضای به خاطر ماندنی به شکل ملموسی خود را در ذهن زنده نگه می دارد و این خود برگرفته از ذات هنر است. در خاطر مردم ماندن. تعریف گسترده ما از فضا همه چیز این نوع هتل را در بر می گیرد؛ چیدمان، نورپردازی، خدمات شخصی، رفتار و سکنات مدیریت هتل در کنار کارکنانش و در نهایت این که اصلا چگونه باید تمامی این صفات برجسته با یکدیگر به شکلی هوشمندانه و خلاقانه قرار بگیرند تا یک احساس صمیمی و برآمده از دل را برانگیزانند. این فضای صمیمانه عنصری است که بدون حضور آن نمی توان عنوان «بوتیک» را بروی هتلی نهاد.

در تعریف بوتیک هتل صمیمیت بعنوان خلاصه ای از رفتارهایی چون  خون گرم بودن، اهمیت دادن، با وقار بودن و در نهایت حرفه ای بودن تجلی پیدا می کند. رفتارهایی که در بوتیک هتل ها دیده می شود در هیچ نوع از انواع هتل ها نمی تواند دیده شود. رفتارهایی چون دست دادن های دوستدارانه کارکنان با میهمانان، استفاده از نام کوچک میهمانان و یا حتی در آغوش کشیدن آنها که رفتارهایی کاملا انسانی و ملموس با روح و عواطف درونی ماست.

شخصیت رفتاری یک محیط بوتیک هتل دربرگیرنده نوعی پیش بینی کردن خواسته های مشتری است تا رفع سریع نیازهای آنان و جوابگویی پس از پاسخ. این که بدانیم چگونه و چه هنگام یک مشتری چیزی را طلب خواهد کرد قبل از آن که آن را اعلام کند، نقطه متمایز کننده یک بوتیک هتل است.

ما عمیقا عقیده داریم که یک تم و زمینه هماهنگ و واحد، جزیی مهم از صفت "بوتیک بودن" است. در کل بدست آوردن شخصیتی قابل لمس، تعیین کننده این مهم است که موفق شده ایم یا نه. ما دریافته ایم که بخشی از جامعه حتما به ندای درون ما پاسخی مثبت خواهند داد. تنها پرسش بی پاسخ ما این است که چه زمانی مردم ذهن خود را متوجه تفاوت بین ما و دیگران خواهند ساخت.
بطور خلاصه بوتیک هتل جایی است که در آن میهمانان علایق خود را خواهند یافت و احساس خاص بودن را در آن بدست خواهند آورد. جایی که پس از رفتن از آن تجربه شان را برای دیگران باز خواهند گفت و بزودی به آن باز خواهند گشت.

تاریخچه بوتیک هتل

«بوتیک هتل» یک‌اصطلاح تلفیقی است‌که در آمریکای‌شمالی و بریتانیا برای توصیف نوع متمایزی از هتل‌ها بکار گرفته می‌شود (هم‌اکنون این اصطلاح در سراسر دنیا بصورت استانداردی استفاده می‌شود). واژه «بوتیک» که از زبان فرانسوی وام گرفته شده در اصل برای نام‌گذاری‌فروشگاه‌هایی‌بکارگرفته‌می‌شد که بصورت تخصصی کالاهای نایاب و گران‌قیمت را در مقیاسی کوچک (در برابر فروشگاه‌های بزرگ و به اصطلاح امروزی زنجیره‌ای) ، عرضه می‌کردند.

با شروع قرن ۲۱صنعت هتل‌داری و Lodging روز به روز در یک مونوپول بِرَندهای (Brand) بزرگان هتل‌داری گرفتار می‌شود، این برندها که بصورت خاصی بیشتر در آمریکای شمالی پدید آمده بودند و سپس در سایر اقصی نقاط جهان با تکیه بر نام و قدمت‌شان شروع به تسخیر بازار نمودند. این نفوذ گسترده باعث شد تا در تعریف هتل‌داری تحولی بوجود آید و در حقیقت تعریف هتل نزد همگان به چیزی تبدیل شود که این غول‌ها ارایه می‌کنند یعنی «نقطه‌ای موقت برای اسکان در طول مسافرت».

بر باور کارشناسان بوتیک هتل ها در اوایل دهه ۱۹۸۰ پدید آمده‌اند. دو بوتیک هتل اولیه در سال ۱۹۸۱ یکی در محله South Kensington لندن به نام The Blakes Hotel با طراحی معمار معروف Anouska Hempel و دیگر بنام هتل Bedford در سن‌فرانسیسکو که هم اکنون تحت سیطره یکی از بزرگ‌ترین گرداننده‌گان بوتیک هتل در سراسر دنیا به نام Kimpton Group است که ۳۴ بوتیک هتل دیگر را تا به امروز اداره می‌کند. پس از آنها سومین بوتیک هتل توسط فردی به نام Ian Schrager در نیویورک با عنوان Morgans Hotel که طراح معروف فرانسوی Andrée Putnam در سال ۱۹۸۴ افتتاح شد. همان گونه که بیان شد مشخصاً نماد این گونه هتل ها خاص بودن طراحی بصری آن‌ها و محدودیت در مقیاس و نداشتن شعبه برای این هتل‌ها است.
ویژگی های ممتاز در بوتیک هتل در ذیل به ذکر برخی از عمده ترین ویژگی های متمایز کننده بوتیک هتل ها از سایر انواع هتل ها پرداخته می شود.

معماری و طراحی فضا

 سبک (Style)، تفاوت (Distinction)، جذابیت (Warmth)، دوستانه‌بودن (Intimacy) کلمات کلیدی هستند که در طراحی و معماری یک بوتیک هتل نظر سخت‌گیرانه یک مشتری خاص که به دنبال فضایی شخصی و متفاوت که با معیارهای خاص او تطابق داشته باشد. این چیزیست که وجه تمایز مهم بوتیک هتل را از هتل استاندارد تعیین می‌کند زیرا یک مشتری معمولا به ناچار به یک هتل استاندارد مراجعه می‌کند در حالی که مسافری که بوتیک هتل می‌آید آن را از قبل انتخاب کرده است. هر بوتیک هتلی تِم (Theme) خاصی را برای خود انتخاب کرده و سعی کرده تا این تم به شکل‌های مختلفی در نقاط دیگر تکرار شود به طوری که حتی برای مشتری دایم خود نیز همیشه تازه‌گی داشته باشد. برای مثال Library Hotel در نیویورک یک طیف از تم‌های خاص از عاشقانه (Romance) تا موسیقی را در تک‌تک اتاق‌های میهمان‌پذیر خود پیاده کرده است.برخی هتل‌ها یک فضای تاریخی را به عنوان ساختمان انتخاب کرده‌اند در حالی که برخی طراحی‌های تازه متولد شده مدرن را. حتی برخی دیگر تم‌های مدرن را با تلفیقی از عناصر تاریخی برای تاثیر بیشتر بکار گرفته‌اند.

کیفیت سرویس دهی

 یک قانون مهم درباره بوتیک‌هتل‌ وجود دارد و آن این است که «تعداد اتاق‌ها نباید از ۱۵۰  بیشتر شود». پس اندازه و وسعت در رابطه با بوتیک‌هتل اهمیت دارد اما درست برخلاف هتل‌های صنعتی که بزرگ‌تر و بیشتر بودن فضای هتل را نشان برتری می‌داند. دلیل این‌کار بجز این‌که نوعی پرستیژ و منش‌بالا را نشان می‌دهد حقیقتی دیگر را در خود دارد و آن این است که «مشتری ارتباطی دلپذیرتر و رو در رو را با گردانندگان هتل خواهد داشت». پس نتیجه این می‌شود که کیفیت خدمات بسیار مطلوب‌تر خواهد بود. در این‌گونه هتل‌ها برای مثال کارکنان نام تک‌تک میهمانان خود را به دلیل آشنایی دایمی می‌دانند و از نیازهای آنها به بهترین شکلی با خبرند، تجربه‌ای که در یک هتل بزرگ و ماشینی آن را احساس نخواهند کرد.

بازار هدف

بیشتر مشتریان بوتیک‌هتل‌ها را کسانی تشکیل می‌دهند که از نظر سنی بین ۳۰ تا ۵۰ سال سن دارند و در بهترین دوران از لحاظ میانگین درآمدی خود به سر  می‌برند. آن‌ها اغلب دوست‌دار تجربه‌های کم‌نظیر و بیاد ماندنی هستند و هیج مکانی به جز بوتیک هتل نمی‌تواند برآورنده آرزوهای آن‌ها باشد.

برنامه‌ریزی در سفر

یکی دیگر از صفات بارز بوتیک‌هتل های که نشأت گرفته از جوهره ساختارشکنانه آن است، انجام برنامه ریزی مسافرتی میهمانان خود در هنگام سفر است. یعنی تنها کافیست مسافر با انتخاب نوع تور مسافرتی خود از هتل فقط چمدان‌های خود را ببندد و همه چیز را به برنامه‌ریزان خبره‌ای که در هتل وجود دارد بسپارد تا آن‌ها تمامی مراحل را به طور دقیق و با اطلاع از سلیقه و ذائقه مشتری طراحی و اجرا کنند. چنین چیزی به طور حتم خارج از توانایی های یک هتل کلاسیک خواهد بود.

مدل اقتصاد‌ کوچک

 بوتیک‌هتل ها هرگز جذب کنسرسیوم‌های عظیم جهانگردی و هتل‌داری نمی‌شوند، چون با این کار عملا دیگر نشانی از بوتیک بودن را در خود نخواهند دید و فلسفه وجودی خود را نفی خواهند کرد. این هتل ‌ها هرگز کمیت را بر کیفیت مقدم نمی‌دانند، زیرا افزایش ظرفیت به معنای کاهش کیفیت خواهد بود و این خود آغازی بر فروپاشی ساختاری آن است. این مجموعه های کوچک به طرزی باورنکردنی باکیفیت، درست‌کار و دوستانه هستند، چون مدل اقتصادی آن‌ها این طور اقتضاء می‌کند.